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概述

蛋白质没有牧场
蛋白质对人体健康至关重要,动物肉类和牛奶一直是大多数人的主要来源。然而,动物并不是最经济的蛋白质来源,尤其是当你考虑到放牧、加工和将肉类推向市场所需要的投资时。直接从植物中提取蛋白质,消除了放牧、屠宰、运输和储存肉类的成本,但植物蛋白没有肉的味道、口感和饥饿满足能力。

进入21然而,我们看到越来越多的素食主义者和纯素食主义者。我们看到饮食指南建议每个人都应该少吃肉。人们越来越担心这么多土地用于饲养牲畜对环境的影响。这些因素结合在一起,代表了一个巨大的市场机会,可以加工从豌豆、豆类、麦麸、玉米和其他可能与肉类竞争的来源提取的蛋白粉。

ob体育下载SPX FLOW一直是植物蛋白粉生产领域的领先创新者。我们的专家一直致力于世界各地的项目,以帮助创造植物蛋白粉,可以在食谱中复制肉的味道、口感、质地、外观和营养价值。

将植物蛋白粉加工成类似肉类的产品是一个相对较新的领域,也是我们全球创新中心紧密合作研究和测试的课题。同样,另一种乳制品替代蛋白质,是一个特别有前途的相关研究领域,即非植物性蛋白粉的开发,如磷虾、昆虫、藻类和微生物。