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概述

品味问题


人们对植物性饮料和食品的兴趣正在迅速增长,这在很大程度上是由于营养意识的增强和对环境可持续性的关注。食品科学家最初试图通过匹配动物乳制品的味道和口感来满足这一需求,现在他们更专注于引出替代食品来源的基本味道。欧宝体育官方网大豆、燕麦、杏仁和大米是最常用的乳制品替代品。每一种都有独特的风味和口感,正如腰果、豌豆、蚕豆、大麻和亚麻籽一样,它们也越来越受欢迎。释放每一种口味的潜力主要取决于采购和生产选择。

口味和过程的结合
要挖掘每种植物的独特风味潜力,就需要了解它们的物理属性对生产过程的影响。我们经验丰富的专家知道如何创建一个最佳的感官产品简介。它们可以帮助平衡味道,抑制异味,优化蛋白质含量,或者做任何其他事情,把美味的产品带到杂货店货架上。欧宝体育官方网

我们的应用专业包括植物性饮料,植物发酵产品欧宝体育官方网以及植物基粉末,用于多种替代乳制品的应用。但我们也有丰富的经验,构建独特的定制应用程序,可以帮助您脱颖而出的市场。

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专业知识

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技术领先优势
支持我们的市场知识和经验是一个全面的创新,成熟的生产技术。这包括磨粉、漂白、热交换、混合和混合、膜过滤、分离、均质化、超高温(UHT)处理、蒸发和干燥的现场验证系统。我们优越的巴氏杀菌技术帮助您提供最长的货架寿命预期,以最低的能源消耗。我们独特的热处理技术控制细菌和酶活性,提供更好的口味和更长的保质期。凭借多年的经验,我们可以为您的工厂生产线的每个阶段提供示范设备。

我们与您一起创建的流程将有助于最大化产品质量和生产产量,同时将原材料浪费、运营成本、能源消耗和足迹降至最低。我们在大型资本项目管理方面的丰富经验使我们成为您最具挑战性的加工需求的理想合作伙伴。

全球创新中心
要想成功地将植物性饮料和食品推向今天的市场,首先要认识到市场机遇和配方。ob体育下载SPX FLOW拥有分析市场机会的专业知识,并与您合作开发一套能充分发挥您核心竞争力的配方和流程。

我们为您不断创新。大部分的开发和测试都在我们的全球创新中心进行,这些中心提供一个小型多用途生产设施和设备齐全的实验室,以支持开发和产品测试。我们与您合作,对您的最终产品进行微调,包括根据需要修改配方、工艺或设备,以最大化市场成功。

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